欧盟2004年1月20日在《欧盟官方公报》上以No 86／2004号法规颁布了梨销售标准。该标准规定了鲜梨产品定义、质量等级、大小规格、允许偏差、包装显示和标签内容等六个方面的要求。该标准主要内容如下：
一、产品定义
该标准适用于洋梨(Pyrus communis L．)的各品种(栽培种)，以鲜果供给消费者，不适用于工业加1二用梨。
二、质量等级
所有等级的梨必须符合的基本要求为：完整；完好，无因腐烂变质而不适于消费的产品；干净，基本无可见异物；基本无害虫：基本无害虫造成的损伤：外部无异常潮湿；无异常气味和滋味。
此外，必须小心采摘，梨的发育状态和条件必须能继续梨的成熟过程，达到梨品种特征所要求的成熟度．经得起运输和搬动，在令人满意的条件下到达目的地。在符合基本要求的条件下。欧盟鲜梨分为以下三个等级：
特等：特等梨必须优质，形状、大小、着色具有品种特征，果梗完整。果肉完好，果皮无粗糙褐斑(褐斑为该品种特征除外)。无缺陷，但在不影响产品总体外观、质量、保鲜及包装显示的条件下，允许有极轻微的表面缺陷。必须无粗石细胞质。
一等：一等梨必须质量好，在形状、大小、着色上具有品种特征。果肉完好，果皮无粗糙褐斑(当褐斑为该品种特征时除外)。在不影响产品总体外观、质量、保鲜及包装显示条件下．允许出现下述轻微缺陷：轻微的形状缺陷，轻微的发育缺陷；轻微的着色缺陷；轻微的表皮缺陷，长形缺陷其长度不超过2 cm，其他缺陷总面积不超过l cm ．其中。黑星病病斑总面积不超过O．25 em ；总面积不超过l em 的轻微擦伤并无退色：果梗可以轻微损伤。
二等：二等梨不符合特等、一等要求，等：二等梨不符合特等、一等要求，但符合上述基本要求。果肉无明显缺陷。在果实保持质量、保鲜和包装显示的基本特征条件下，可以允许存在下述缺陷：形状缺陷；发育缺陷；色泽缺陷；轻微的粗糙褐斑(当褐斑为该品种特征时除外)；表皮缺陷，长形缺陷其长度不超过4 em，其他缺陷总面积不超过2．5 cm2，其中，黑星病病斑总面积不超过1 em ：总面积不超过1 cm。的轻微擦伤并有轻微退色。
三、大小规格
大小用果实中部横切面最大直径测定。每一等级要求的最小规格见表l。
表1 欧盟鲜梨各等级最小规格
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品种类型 特等/mm 一等/mm 二等/mm
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大果型品种 60 55 55
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其他品种 55 50 45
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从6月10日至7月31日期间采收的夏熟梨交货时，不规定最小规格。该标
准还在附录中列出了大果型品种和夏熟梨品种的示例清单，可供查询。
为了保证包装内果实大小整齐．在同一个包装内果实之间直径差异限制为：按行和按层包装的特等、一等、二等果为5mm，散装或销售包装的一等果为10mm。散装或销售包装的二等果无大小整齐限制。
四、允许偏差
在质量和大小上，每一包装中允许产品有不符合所示等级的偏差。
等级偏差：特等果允许5％(以数量或重量计，下同)的梨达不到特等要求，但符合一等要求或在一等偏差以内；一等果允许1O％的梨达不到一等要求，但符合二等要求或在二等偏差以内；二等果允许10％的梨达不到二等要求。也不符合基本要求．但没有因腐烂或其他变质影响不适于消费的产品，最大允许2％的梨果有轻微损伤或未愈合的裂纹、很轻微的腐烂痕迹及果蛀虫或害虫造成的果肉损伤等缺陷。
大小偏差：所有等级的果实允许10％的梨果略大于或略小于包装所标志的规
格大小。最小级别的分级果实最大差异允许比标志的最小果实横径小5mm。
五、包装显示
每一包装中的内含物必须整齐．仅含同一产地、同一品种、同一质量和同一大小规格(如果划分大小)以及同一成熟度的梨果。特等品还要求色泽一致。必须分层包装。包装内的梨可见部分必须有代表性。
但是，根据欧盟委员会法规(EC)48／2003规定，净重3 或少于3 kg的销售
包装中不同类型的产品可以混合。
欧盟市场上的鲜梨必须以适当形式包装以保护产品。所用内包装材料必须新
鲜、干净，不能导致产品内外损伤。包装材料的使用，尤其是有贸易规格的包装，其印刷和标签必须使用无毒油墨和无毒胶水。包装必须无任何异物。
六、标签规定
每一包装上文字必须集中在同一侧。字迹清晰，无法擦去，从外部可以看见。标签上必须标注以下详细内容：
身份证明：包括包装商或发送商，其姓名和地址或官方发给或认可的代号。在使用代号时，“包装商、发送商”字样(或其缩写)必须与代号紧密相连显示。
产品性质：如包装内的梨从外部看不见，应标明：“梨”；品种名称。
产品产地：原产国或选择标为生长区或国家名、地区名或所在地名。
商业规格：等级、果实大小或按层包装的果实数量。如果以大小标注，应按以下方式表示：(a)遵循整齐度规则的产品，以最大和最小直径表示；(b)不遵循整齐度规则的产品，以包装中最小果实的直径加上“以上”或“+”表示，或者相应命名，适当时加上最大果实的直径。
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