家乡有一种圆梨，橘子大小，青果很涩，不能吃。中秋过后，熟了，呈淡黄色，果皮上有细密的麻点。皮薄而稍硬，水分充盈，糖分高，很快地啃一嘴，果汁喷溅。此果，像按着《内经》“秋主收藏”的规律生长成熟似的，香味不过分外溢，阴凉，滑腻，醇香。有言梨“生食可清六腑之热，熟食可滋五脏之阴”，常生吃，没有熟食这个习惯，煮？炒？炸？蒸？据说唐朝宰相李泌喜欢吃熟梨，肃宗常常亲自烧两个梨送给他吃。李泌修道，传说登天成仙了。
如果把此梨存贮到地窖的沙子里，初冬拿出来，是什么样子呢？还是秋天的样，果肉稍有点熟，发酵了，带了甜酒味。一般的果品短期内吃不了，要绵沙，熟烂，这梨子却不在乎一个秋天而喜欢过冬。主人放心地贮藏，到三九严寒，冻成铁一样的黑疙瘩。许多梨子冻凝一团，上浮冰碴，指头敲敲，如敲冰铁，好像天气如果十年寒冷，它能冻凝十年，一百年寒冷，它能冻凝一百年，坚定而沉默的样子。
若吃这个铁一样的梨，却简单，从大块果堆上拾或掰下三四个、五六个来，浸入冷水盆。半个小时，梨上的冰融化了，果肉里的寒气被冷水吸出来，结成冰碴儿浮在水面。剥捞出一个梨，周身一层薄冰。磕掉冰，扯掉皮，便是一个赭黑的沙梨，稍不注意，随手变形。边舔边吮，极冰凉，冰得咧嘴，口腔疼极。让果肉在口腔里旋转一下，暖一暖后，咽，未到咽喉，基本就化掉了。这时，一股甘醇绵甜的味儿涌上来。舌头咂，实实冰、甜、香。名酒，是辣的回味悠长，这梨，是冰的回味悠长。
此梨，俗称软儿梨，有的地方叫冻梨，冰梨，香水梨，北方地区常见。因经纬度、土壤气候、育种贮藏的不同，果品可能还有些差异。
有了病，有些人偏爱中医，有些人偏爱西医，有些人则喜欢中西医结合。治疗效果，因人而异。而土方子，大多是食物原材，对身体损害最小。秋冬，常有孩子好长时间咳嗽，打针吃药输液都没用。恰好此时，邻居老奶奶颤巍巍地来串门，瞧瞧，摸摸孩子的头，说怎么不喝软儿豆腐呀？哎呀，这家人恍然大悟，一拍手，说怎么蒙住了？赶紧收拾冰糖，豆腐，软儿梨，在茶缸里熬，熬成甜腻的褐汁。孩子不喜欢吃西药，怕喝中药那一碗苦水，更怕打针、输液，却喜欢喝这黑汁，一勺一勺喂，少安毋躁。能端碗的孩子自己也可以喝，堆积木喝，写作业喝，看动画片喝，院落里看着鸡狗玩儿喝。一天一缸原料，没味道的时候泼掉，第二天放新的冰糖、豆腐、软儿梨。三四天过去，忽然发现，孩子的咳嗽好像少了，的确少了！继续熬，继续喝。大人兴奋地喃喃：“治到病上了。”后来，孩子终于不咳嗽了，好了，一家人高兴起来了。传说唐朝魏征之母咳嗽，长时不愈，又嫌中药味苦，魏征就在药里加入梨和糖，做成梨膏糖，甘甜适口，喝一段时间，魏母咳嗽痊愈了。这有道理。医书说“久咳伤阴”，梨，清热，糖，滋阴，可作药使。《本草纲目》又言梨子“令人面泽，去粉滓黑黯”，大概说梨子的果肉嫩白爽口，常食，令人面色好。
《茶经》载，一次刘禹锡喝醉了，一时醒不过来，正逢白居易斋戒，家人就用菊苗粉和芦菔干送给白居易，换六斑茶叶醒酒。为什么不喝当时解酒的流行方子“桑舒汤”？可能配药不方便。刘禹锡乐观豁达，受了官场打击，忘掉，看到的是“杨柳青青江水平”，酒醉了，清醒快，吃几个梨子亦可醒酒。官醉了，醒得也快。于右任到河西，正是冰雪世界，吃冰梨，留了墨迹。他从那次吃了梨，也许身心冰凉了一些，意外受启发，不求墨迹当时的“热”，爱挥毫，爱赠人。现在，他的墨宝越来越“热”了。
河西的有些乡村汉子，喜用冰梨醒酒。冬天的热被窝里，汉子醉醺醺，头在枕头上侧过来，侧过去，问女人：“今天辛苦你了！可有梨？吃几个。”妇人正看电视，针线缝东西，假装听不见。一会儿，忽然下炕去了。拿个碗，到另一屋去端来铁一样硬的梨，勺子舀了水，搁在炕沿上。她继续看电视，缝东西。半个小时后，梨融化好了。浸在水里的时间不能太长，不然剥掉皮，半个梨子就在手心里化掉了，口感也有点水味。妇人看在眼里，嚷道：“能吃了！”把碗端到男人的枕头跟前。再拿一个空碗，放果皮。男人坐起来，转一转头，伸个懒腰，手分叉当木梳，梳几下凌乱的头发。他好像醒了一些，坐直身子盘腿，剥梨吃。他问女人：“你吃不吃？”女人一撇嘴：“我又没醉，吃啥哩？”如果男人吃剩，女人会吃掉。效果不错，半个小时后，男人胃里的灼热消退了，脸色返白，成正常人。《诗经·卫风·木瓜》唱道：“投我以木李，报之以琼玖。匪报也，永以为好也”，吃梨子的这一对夫妻，嘴上不说，心里可能就这样低吟着。
人的身体有趣，不饥不寒，不嗝不胀，与外界相安无事。心，亦如此，热了，冷一下，冷了，热一热，乱了，静一静，燥了，润一润。胃里需要东西了，啥都吃：吃甜食，欲饮茶，吃干食，要喝粥，吃了冰凉的，再吃辛辣的。大人也是，拍胸膛唱的是酒肉穿肠过，佛祖心中留，以为很高兴了，体内郁热不适，却细细地喝茶吃果品泻火。孩子的嘴里，常常不是冰冷食物，便是麻辣烧烤。正月里招待客人，酒过四五巡，拿出冻梨醒酒，客人惊呼，连连叫好，越大的冰梨，表示主人待客越热情。恋人是火热的，也有想吃冻梨的时候，不吃冰的，怕燃烧了整个沙漠。一个恋人消梨，消的过程不复杂，边消边静静地看着，另一个在旁边也看着，踏实舒心。消好了，这一个拿出来剥掉皮，递给，那一个接住吮一口，尖尖地笑一声，说冰死了。（丁皎年）
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