不同嫁接时间对寄接梨产量和品质的影响

    关键词：寄接梨；翠冠；嫁接时间；成花率；产量；品质

 

    寄接梨又称高接梨，是目前台湾中部应用较多的梨特殊栽培技术。是将已经满足低温要求的温带梨花芽，在每年冬季的休眠期间，嫁接在当地品种横山梨的徒长枝上，由嫁接后的花芽正常开花结果并能生产出高品质的温带梨，从而在副热带台湾地区的低海拔地区形成一种高价值的温带梨生产模式。

    近几年我国东南沿海地区台风影响频繁且强度较大，强风吹落叶片导致养分积累不足花芽分化难以完成或二次花大量开放，严重影响梨树次年产量。因此，如何在逆境情况下让梨树获得足够数量的优质花芽，保证梨树连年稳产是沿海地区梨业可持续发展中一项重要的工作。近年来，通过寄接梨技术的引进和转化来弥补第2年的产量，并取得了显著的效果。该试验就是通过研究不同嫁接时间对寄接梨成活率、成花率、产量和品质的影响，以期为寄接梨的应用和适宜嫁接时间的确定提供理论依据。

    1材料与方法

    1．1试验材料

    试验于2005～2007年在浙江省温岭市国庆塘梨园进行。试验点土壤为海涂地，土壤pH值为7．6，有机质含量3．23％。试验设施采用当地常用的水泥立柱毛竹拱架混合式连栋大棚。大棚顶高3．8 m，肩高2 m，单栋宽7．4 m(两行一栋)，长30 m，南北走向。1月下旬开始盖膜保温，当棚内温度高于30℃时掀起裙膜放风降温，低于20℃时放下裙膜保温，5月1 日卸下裙膜，果实采收结束后卸下顶膜。试验品种为翠冠梨，2000年初定植，株行距为3．5 m×3．7 m，自然开心形整形，花期人工授粉，管理条件较好。

    1．2试验方法

    试验在大棚内外各设10个处理，于11月1日起每隔10 d嫁接1次，每次嫁接为1处理。每处理分别在大棚内外选择5株相近的树体进行花芽嫁接，每株嫁接20个花芽，顶花芽和腋花芽各占一半，每1株为1重复。接穗就地取材，品种为翠冠。嫁接方法采用传统的劈接法，把花芽嫁接在内膛长枝上，长枝留桩10～20 cm。专人嫁接，一砧一芽，露芽保湿，用塑料薄膜包扎。幼果期每个芽保留2～3个果实，其余疏除。花期调查其成活率及成花率，成熟期采收嫁接花芽上着生和树体原有花芽结出的果实，调查每处理结果个数、单果重和产量。各处理随机选择20个果实测定其可溶性固形物和硬度。

    2结果与分析

    2．1嫁接时间对寄接梨成活率、成花率及花芽质量的影响

    从表1中可以看出，梨花芽嫁接的成活率极高，一般情况下都在95％以上。花芽嫁接时间对嫁接成活率无显著影响。但对成花率影响十分显著，以1月下旬到2月初嫁接的成花率最高。11月初腋花芽嫁接的成花率最低，这主要是因为这个时期气温尚高，最高温度多在20℃以上，梨树尚未进入休眠期，腋花芽嫁接成活后随即开花所致。花芽的花朵数随着嫁接时间的推迟有增加的趋势，而且1月21日以前嫁接花芽有较大比例的不正常现象，具体表现在萌芽迟、萌发后幼叶短小、叶色淡、花朵小、花梗短等现象。这表示1月下旬以前梨花芽尚未完成花芽分化，离体嫁接后影响后续的花芽分化进程，从而导致花芽败育或花芽质量下降。露地的成花率和花朵数均显著高于大棚，这可能是大棚内嫁接的花芽在盖膜后没有足够的时间和低温积累来完成剩余的花芽分化进程，导致部分花芽败育。

表1    不同时期嫁接对大棚寄接梨成活率和成花率的影响

    注：表中数据为2 a试验的平均值，数据采用SPSS数据处理软件进行方差分析，不同字母表示5％下差异显著。

    2．2不同时期嫁接对大棚寄接梨产量和果实品质的影响

    不同时间嫁接对寄接梨的产量有显著的影响(见表2)。一般前期嫁接产量较低，并随着嫁接时间的推移产量有明显增加的趋势(R2=0．784)，嫁接时间进入1月份后产量趋于稳定。这与成花率的变化相吻合。果实单果重、可溶性固形物和硬度跟嫁接时间没有相关性，随试验树本身的树体情况和留果情况呈现无规则的变化。

表2  不同时期嫁接对大棚寄接梨产量和果实品质的影响

 

    注：表中数据为2007年试验数据，数据采用SPSS数据处理软件进行方差分析，不同字母表示5％下差异显著。

    2．3寄接对梨果实性状的影响

    把寄接生产的果实与试验树上正常着生的果实进行性状对比(见表3)。可以看出，寄接生产的果实比试验树上正常着生的果实增大22．3％，这可能是由于寄接梨嫁接点往往是骨干枝上着生的长(强)枝，营养供应充分的缘故；另一方面由于嫁接时对接穗的花芽进行过选择，整体花芽质量较好也是寄接梨果实较大的一个重要原因。寄接对可溶性固形物含量的影响不大，但果实硬度有了明显的提高，这对果实品质的保存和货架期的延长有一定的好处。

表3  寄接梨果实性状与原株果实的比较

 

    注：表中数据为2006年各处理的平均值，*表示在0．05水平下有显著差异。

    3结论与讨论

    通过寄接生产的方式可以解决梨二次花大量开放导致第2年减产的问题，同时也可以根据市场需求生长不同品种的果品。但寄接生产的成本也较高，每生产1kg寄接梨需增加生产成本0．8～1元。因此，寄接生产应结合高效生产模式如大棚栽培才能取得较高的经济效益。不同嫁接时间对寄接梨的成活率影响不大，对成花率和产量影响较大，大棚栽培在盖膜前后即1月下旬到2月上旬嫁接最理想。

    果树花芽分化质量的好坏受多种因素影响。因为花芽分化是一个形态建成的过程，在花芽分化期各种花器官迅速的分化形成，对营养物质的供应，激素调节和外界环境条件的变化反应都很敏感。试验中接穗的切离和嫁接影响营养物质的供应，不同嫁接时间和大棚内外的应用导致不同外界环境条件的变化，都导致了花芽分化的不同进程，从而造成不同成花率和产量的高低。需冷量与花芽分化过程关系密切，通过接穗采集后先冷藏满足其需冷量后再嫁接的方法，对提高接穗的成花率和花芽质量应该有着显著的作用。各品种适宜的冷藏时间还有待于进一步研究。   （王涛  黄雪燕  陈丹霞  陈伟立  金伟  浙江省温岭市农业林业局）

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